여러분들은 베이커리에서 마카롱과 다쿠아즈를 보신 적이 있으신가요? 프랑스 프렌치 페이스트리는 우아함과 풍미가 가득한 맛의 표현하며, 종종 주목을 받는 두 가지 과자는 마카롱과 다쿠아즈입니다. 둘 다 섬세한 질감과 섬세한 맛으로 호평을 받고 있으며, 이 간식들은 어떤 면에서는 유사하지만 그들만의 독특하면서 고유한 감각을 가지고 있기도 합니다. 저와 함께 마카롱과 다쿠아즈의 복잡한 세계를 탐험하면서, 그것들을 묶는 유사점과 그것들을 구별하는 차이점을 자세히 알아보겠습니다. 1. 마카롱과 다쿠아즈의 공통점 얼핏 보면 마카롱과 다쿠아즈는 머랭이라는 공통점의 기초를 가지고 있습니다. 두 페이스트리 모두 계란 흰자를 뻣뻣한 봉우리로 휘젓는 마법에 의존하여 질감을 정의하는 가볍고 섬세한 구조를 만들어냅니다. 종종 두..

디저트의 세계를 여행하며, 디저트 슈의 섬세한 매력에 사로잡히지 않을 수 없습니다. 가볍고 통풍이 잘 되는 이 절묘한 페이스트리는 프랑스 요리에 뿌리를 두고 있으며, 전 세계 디저트 애호가들의 마음속에 자리를 잡고 있습니다. 우리가 그 기원을 밝히고, 저와 함께 디저트 슈를 독특하게 만드는 특징들에 대해 알아보고, 주방에서 편안하게 맛있는 즐거움을 만드는 기술을 배워보세요. 1. 슈의 기원 프랑스의 시작 디저트 슈, 즉 슈 페이스트리의 이야기는 우리를 16세기 프랑스로 데려다줍니다. 판타렐리(Pantarelli)라는 이름의 프랑스 요리사가 만들어낸, 이 다용도의 페이스트리 반죽의 창조는 요리의 획기적인 사건이 되었습니다. 처음에 "파테 아 판타렐리(pâte à Pantarelli)"라고 이름 지어졌던 그..

베이킹을 한 번이라도 해보신 분들은 베이킹을 할 때 필수 요소 재료를 알고 계실 것 같습니다. 밀가루, 계란, 베이킹파우더 등 이런 재료들뿐만 아니라 지방을 다루는 중요한 요소가 한 가지 더 있습니다. 베이킹 영역에서 지방의 선택은 달콤한 창작물의 질감, 풍미 및 전반적인 성공에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이 분야의 세 가지 주요 플레이어는 버터, 마가린, 쇼트닝이며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 이 블로그 게시물에서 우리는 이러한 지방의 독특한 특성을 살펴보고 이를 사용하여 만들 수 있는 맛있는 디저트에 대해 알아보겠습니다. 숙련된 제빵사이든 주방 초보자이든 이러한 재료의 미묘한 차이를 이해하는 것이 베이킹 실력을 향상하는 첫 번째 단계입니다. 버터, 마가린, 쇼트닝의 마법을 풀어 맛있는 디..

우리 주변 베이커리를 가보면 보통은 모든 디저트에 계란이 들어가는 경우가 많습니다. 하지만 우리가 집에서 베이킹을 하다 보면 달콤한 간식을 먹고 싶지만 계란이 부족할 때가 있지 않으신가요? 이제부터는 절대 걱정하지 마세요. 왜냐하면, 디저트의 세계에는 맛있고 만족스러운 계란 없는 옵션을 많이 제공하기 때문입니다, 식단 제한, 또는 알레르기가 있거나 단순히 계란이 부족한 경우, 이 블로그 게시물을 통해 계란 없는 디저트의 즐거운 영역을 탐험하는 데 도움이 되는 가이드가 될 것입니다. 고전적인 인기 메뉴부터 혁신적인 창작품에 이르기까지, 여러분의 입맛을 간지럽힐 수 있는 계란이 들어가지 않은 맛있는 디저트의 세계를 살펴보고 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 1. 계란이 들어가지 않는 클래식 과자 계란이 ..